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從來沒想過真的踏上了司馬庫斯的土地, 司馬庫斯又稱上帝的部落。 但事實上她另外有一個稱呼:黑暗部落。 最主要她是台灣最後一個通電的部落。阿龍無法想像,科技發達的世界中,司馬庫斯曾經是一個完全沒有電的世界。 他們是如何度過漫漫的長夜,直到通電的來臨?我想是他們對於上帝的堅定信仰,給足他們勇氣。【 偶然間,聽到之前霸王寒流,對司馬庫斯造成的影響,水管破了,糧食沒了,狀況可比擬先人當年所受之苦】。 來到司馬庫斯, 無論你是哪一個宗教, 上山下山時,都會抱著一種感恩的心, 敬畏大地與秉持謙虛的態度。因為來到司馬庫斯會發現,在山下看似容易的事情, 在司馬庫斯卻是得來不易。對比自己所擁有的一切,無形中會更加 珍惜。

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冷唷,要是能夠來上一碗熱騰騰的麻油雞是最好不過。孩子出門在外,爸媽最擔心的不外乎,孩子有沒有吃飽,穿暖,睡好。麻油雞在醫藥不發達的過去,將婦女生產視為生死大關,甚至出現生得過雞酒香,生不過四塊板的駭人俗諺。對於外食族而言,想要吃到一碗媽媽親手燉煮的麻油雞更是難上加難。好在現代網路發達,想找甚麼好料,都可以唾手可得。像這家懷念古早味燉品屋(新竹大遠百旁)店,就是阿龍上網收尋得來,對於不能在宿舍開伙的外食族,以及處於坐月子期間的女性,都是不錯的選擇。其實阿龍造訪這家兩次,實在是因為有太多燉品阿龍都好想吃(吃貨無誤),尤其是天氣寒冷的季節,暖呼呼的燉品有著令人無法抗拒的魅力。

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兩次阿龍分別點了:麻油雞+滷肉飯 ,山藥排骨+滷肉飯+地瓜葉

 ★麻油雞

成就一鍋麻油雞,雞肉,米酒,麻油,老薑缺一不可。古早味燉品屋的麻油雞確實喝起來相當順口,一開始阿龍也會有所錯覺,光是看湯的外表,下意識會覺得麻油雞很油膩,但真正喝起來卻是格外順口。浮在湯頭表面,看起來琥珀帶點沉木色的麻油,由店家撥放的採訪片段,才知道是選用雲林北港黑芝麻油,價格比一班貴三成到四成。雞肉因為是選用當天新鮮食材,在燉煮之後,口感軟嫩。屬於新鮮食材特有的質感,鮮甜味表露無遺。麻油雞的湯頭中有枸杞,(枸杞久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑。補精氣不足,養顏,肌膚變白,明目安神,令人長壽,但在選用枸杞上應避免有燻硫磺的步驟,為什麼枸杞要燻硫磺,主要是保存方便,燻硫磺的步驟可使枸杞避免蟲蛀,然而在選用上,為了健康應避免多了燻硫磺手續的枸杞:資料來源)。

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有多久沒好好地坐下來吃一頓飯?終日汲汲營營為生活打拚。忘了陪家人、三五好友、另一伴優閒自在地吃頓飯,聊聊最近生活趣事,細細品味生活悠然自得的另一面。阿龍之前在雜誌上看過這樣一段話:亞洲系列的父母親,慣於吃苦,忙於賺錢,為的是下一代幸福;相較於西方人,他們崇尚生活品質、慢活,也因此西方人多了許多『當下』,珍惜當下的幸福感。而美食,美景亙古不變是旅者共同的回憶。壽司すし,種類眾多,【握壽司】【捲壽司】【散壽司】,其中【握壽司】正好滿足阿龍的口味,一口一個剛剛好。【握壽司】由醋飯(蒸好的米飯灑以精心調製的醋醬,並以木檜桶盛裝,吸收米飯多餘的水分,讓米粒呈現晶瑩透亮的光澤)與刺身(生魚片)或炙燒片組合而成,可謂『生食』與『熟食』的完美絕配。

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【握壽司】通常師傅在製作過程,已經加以芥末,所以不添加額外附贈的芥末直接食用也是可以的。【握壽司】晶瑩剔透的米飯為基底,在師傅的巧手下,搭配新鮮的海鮮刺身,或是炙燒手法(以瓦斯噴槍輕烤肉片,將多餘的油脂去除,並將肉汁帶出,綴上特有的焦香味)的珍貴肉材,一捏、一握遂成一口Size,醋漬過的米飯,較富吸水性,因此很輕易地將魚肉的鮮甜味納入其中,咀嚼米飯時,除了醋轉化的甜味,更可以輕鬆帶出屬於肉質本身的鮮甜味。

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