龍仔旅食拍

天氣冷颼颼，來上一鍋熱騰騰的火鍋，正是時候。這次來到嘉義文化店的聚火鍋，犒賞自己飢腸轆轆的胃，用豐富的食材祭一下五臟廟。聚●不愧是王品集團的餐飲服務業，在嘉義文化店，因位處於文化路與民族路交叉口的2F，聚●特別安排一位帶位的服務員於一樓接待來店用餐的顧客，並隨時通知二樓的工作夥伴，確認目前的空桌數與即將上樓的顧客數。當踏上通往2樓的階梯，你將聽到親切且響亮的迎賓語【歡迎來聚】，所賦予的內涵相當深厚，包括歡迎來店用餐，更貼近顧客的思維層面是許久未見的好友，總算可以藉此機會好好的聚在一起，聊聊天，吃吃飯。柔和色調的燈光，鋪墊於服務員的招呼中，頓時覺得服務員的親切招呼更加溫馨，讓人有賓至如歸的感覺。

點菜時，每道菜，服務員都會跟你講說此道佳餚的特色，以及箇中的酸甜苦辣，為的是讓前來用餐的顧客都能品嘗到自己想要的味道。有別於一般夜市的石頭火鍋，使用的卡式爐加熱器。聚●使用的是電磁爐，並且與桌面裝潢契合於同一個水平面，擺脫惱人瓦斯味還兼具方便控溫的裝置，快速地掌握自己想要的火候，讓食材不會因久煮而過爛，喪失鮮味，更能經由快速地來回涮動肉片，將肉汁鎖在肉片裡，送入嘴中，嚐得到食材的原汁原味。這次來聚，主要點了兩個精緻昆布鍋套餐，湯頭分別是昆布滋養湯頭和昆布牛奶湯頭。服務員還會請顧客試一下湯頭的味道，看是否太淡，或是太重，並隨時幫你調整。

▼【主餐—季節魚片海鮮】細膩的刀工，加上精湛的擺盤，魚片已化成一朵肌膚色的玫瑰，堪稱秀色可餐。

▼鏡頭拉近—粉嫩色的魚片玫瑰，就像一件立體藝術品，令人不忍破壞呈現出來的美感

▼【主餐—雪花牛肉】油脂分布均勻的雪花牛肉，紅潤的瘦肉中帶有白滑的油脂，光看就讓人口水直流

▼【精緻時蔬】有高麗菜、豆腐、小玉米、番茄、南瓜、金針菇、芋頭等當季蔬果，最特別是聚的凍豆腐

▼丟入精緻時蔬的食材，新鮮食材搭配主廚精心熬煮的北海道昆布鍋底，相信食材必能吸飽昆布的精華，讓口感升級，綻放不同層次的味道

▼聚●貼心準備不鏽鋼的涮肉網，讓顧客不必擔心在涮肉個過程中會不小心遺落肉片於湯鍋裡，造成烹煮過久而肉質老化變硬

▼梅子醋，是無限暢飲。而且服務員會隨時幫你添加!!喝一口梅子醋，酸酸甜甜，會讓歷經鍋物洗禮的味蕾，重拾味蕾的敏銳性。

▼【季節創意單品】上排: 麻婆豆腐堡+青豆鮮魚餅+杏菇丸+鮮味魚捲 下排:日式鮭魚丸+章魚海螺燒+魚皮蝦仁餃+檸檬香茅丸

▼【副食】昆布烏龍麵，滑爽的口感，可以輕沾聚準備的胡麻醬，或是醋醬，各有不同風味!!

▼【副食】日式芍粉，接近果凍的口感，入嘴的瞬間可以感受到彈牙的效果

▼【甜品—Q圓黑芝麻糊(熱)】溫順的口感，使用的是高營養價值的黑芝麻，熬煮費時，品嘗起來有黑芝麻的濃稠與醇厚的香氣

▼【甜品— 北海道金澄奶酪】金澄熬煉的醬汁，鋪滿乳白色的奶酪，上方置放一枚澄片，有畫龍點睛的效果。

▼用餐結束，聚●貼心準備薄荷糖，清新口氣用

▼2樓用餐環境，座位與燈飾不會直接接觸，起身時不至於撞到，比較沒有壓迫感

▼2樓用餐環境，採用藤椅背海綿墊的椅子，木紋色的桌子，給人俐落大方的感覺

▼菜單

▼小編這次搭配的組合 

地址:嘉義市東區文化路76號之1 二樓

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聚餐專線：(05) 216-5252

營業時間：11:30~14:30 最後點餐時間14:00  

              17:30~22:00 最後點餐時間21:00

聚 北海道昆布鍋官網http://www.giguo.com.tw/index.htm

【結語】

聚●的服務，小編覺得真的不錯。服務生會適時地詢問是否對今天的餐點有無滿意，也會遞上濕紙巾給顧客擦手，還有大衣掛在椅背上，會用防塵套將它蓋住，避免湯汁噴到。食材新鮮，價位中等，而且進餐過程中，幾乎不需要起來走動夾菜，因為服務員會直接送來，顧客只需要坐在椅子上，大啖美食。