龍仔旅食拍

從來沒想過真的踏上了司馬庫斯的土地， 司馬庫斯又稱上帝的部落。 但事實上她另外有一個稱呼:黑暗部落。 最主要她是台灣最後一個通電的部落。阿龍無法想像，科技發達的世界中，司馬庫斯曾經是一個完全沒有電的世界。 他們是如何度過漫漫的長夜，直到通電的來臨?我想是他們對於上帝的堅定信仰，給足他們勇氣。【 偶然間，聽到之前霸王寒流，對司馬庫斯造成的影響，水管破了，糧食沒了，狀況可比擬先人當年所受之苦】。 來到司馬庫斯， 無論你是哪一個宗教， 上山下山時，都會抱著一種感恩的心， 敬畏大地與秉持謙虛的態度。因為來到司馬庫斯會發現，在山下看似容易的事情， 在司馬庫斯卻是得來不易。對比自己所擁有的一切，無形中會更加 珍惜。

冷唷，要是能夠來上一碗熱騰騰的麻油雞是最好不過。孩子出門在外，爸媽最擔心的不外乎，孩子有沒有吃飽，穿暖，睡好。麻油雞在醫藥不發達的過去，將婦女生產視為生死大關，甚至出現生得過雞酒香，生不過四塊板的駭人俗諺。對於外食族而言，想要吃到一碗媽媽親手燉煮的麻油雞更是難上加難。好在現代網路發達，想找甚麼好料，都可以唾手可得。像這家懷念古早味燉品屋(新竹大遠百旁)店，就是阿龍上網收尋得來，對於不能在宿舍開伙的外食族，以及處於坐月子期間的女性，都是不錯的選擇。其實阿龍造訪這家兩次，實在是因為有太多燉品阿龍都好想吃(吃貨無誤)，尤其是天氣寒冷的季節，暖呼呼的燉品有著令人無法抗拒的魅力。

兩次阿龍分別點了:麻油雞+滷肉飯 ，山藥排骨+滷肉飯+地瓜葉

成就一鍋麻油雞，雞肉，米酒，麻油，老薑缺一不可。古早味燉品屋的麻油雞確實喝起來相當順口，一開始阿龍也會有所錯覺，光是看湯的外表，下意識會覺得麻油雞很油膩，但真正喝起來卻是格外順口。浮在湯頭表面，看起來琥珀帶點沉木色的麻油，由店家撥放的採訪片段，才知道是選用雲林北港黑芝麻油，價格比一班貴三成到四成。雞肉因為是選用當天新鮮食材，在燉煮之後，口感軟嫩。屬於新鮮食材特有的質感，鮮甜味表露無遺。麻油雞的湯頭中有枸杞，(枸杞久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。補精氣不足，養顏，肌膚變白，明目安神，令人長壽，但在選用枸杞上應避免有燻硫磺的步驟，為什麼枸杞要燻硫磺，主要是保存方便，燻硫磺的步驟可使枸杞避免蟲蛀，然而在選用上，為了健康應避免多了燻硫磺手續的枸杞:資料來源)。

有多久沒好好地坐下來吃一頓飯?終日汲汲營營為生活打拚。忘了陪家人、三五好友、另一伴優閒自在地吃頓飯，聊聊最近生活趣事，細細品味生活悠然自得的另一面。阿龍之前在雜誌上看過這樣一段話:亞洲系列的父母親，慣於吃苦，忙於賺錢，為的是下一代幸福;相較於西方人，他們崇尚生活品質、慢活，也因此西方人多了許多『當下』，珍惜當下的幸福感。而美食，美景亙古不變是旅者共同的回憶。壽司すし，種類眾多，【握壽司】【捲壽司】【散壽司】，其中【握壽司】正好滿足阿龍的口味，一口一個剛剛好。【握壽司】由醋飯(蒸好的米飯灑以精心調製的醋醬，並以木檜桶盛裝，吸收米飯多餘的水分，讓米粒呈現晶瑩透亮的光澤)與刺身(生魚片)或炙燒片組合而成，可謂『生食』與『熟食』的完美絕配。

【握壽司】通常師傅在製作過程，已經加以芥末，所以不添加額外附贈的芥末直接食用也是可以的。【握壽司】晶瑩剔透的米飯為基底，在師傅的巧手下，搭配新鮮的海鮮刺身，或是炙燒手法(以瓦斯噴槍輕烤肉片，將多餘的油脂去除，並將肉汁帶出，綴上特有的焦香味)的珍貴肉材，一捏、一握遂成一口Size，醋漬過的米飯，較富吸水性，因此很輕易地將魚肉的鮮甜味納入其中，咀嚼米飯時，除了醋轉化的甜味，更可以輕鬆帶出屬於肉質本身的鮮甜味。