龍仔旅食拍

如阿甘正傳中，阿甘的媽媽所說:生命就像一盒巧克力。你永遠也不會知道你將拿到什麼 Life was like a box of chocolates. You never know what you're gonna get.但在巧克力共和國，相信喜歡巧克力的你，將有別於蘇打綠喜歡寂寞的歌詞:見風還是風。你此刻的心情應該是:見巧克力還是巧克力。巧克力常與愛情結合在一起，西洋情人節，女生會為心儀的男生特別做一個巧克力，那是一份心意，一份傳遞愛意的媒介。而在巧克力共和國你可以尋找一份回憶，對於77乳加巧克力(宏亞食品)的回憶，甚至了解巧克力的歷史，可可豆居然等同於貨幣一般，可以買到一名奴隸(1513年，西班牙人Hernando de Oviedo y Valdez告訴別人他用了100顆可可豆買一個奴隸)。

簡單來說，平日來(星期二~星期五)最划算，因為可以參觀工廠和博物館。參加導覽只要到巧克力共和國館內一樓大廳集合，工作人員都會放置導覽時間牌。至於巧克力DIY則到服務台(巧克力共和國館內一樓)報名欲參加場次即可。接下來是師父引進門，修行看個人的概念。阿龍首先參與導覽，剩下的時間自己在逛一圈，最主要初來乍到不熟悉館內展覽位置，經過解說員凱晴的解說，逐步了解宏亞巧克力共和國館內概況，接下來就能針對自己有興趣的部分多駐足。而且在導覽的過程，因為是假日，所以又不小心變成一對一的專人解說導覽。這裡又再次凸顯平日到景點的好處(偶爾可以平日休個假，不用假日人擠人)。

電影巧克力冒險工廠Charlie and the Chocolate Factory威利·旺卡（Willy Wonka）為了尋找接管巧克力工廠的人選而祭出金獎券（Golden Ticket）的活動，巧克力共和國雖然沒有金獎券，卻有推出折抵券變大的活動(消費套餐或是英式下午茶，原本折抵100變成折抵200，雖然套餐和英式下午茶所費不貲，有興趣的人還是可以參考看看)，至於其他禮品或是伴手禮就只有折抵100元。

▼全新形態『燒生巧克力蛋糕』，全台獨家手作呈現，運用特殊烘焙慢火細緻蒸烤，口感似生巧克力般入口即化，又如起士蛋糕的綿密細緻，多種層次一併呈現，巧克力喜愛者的首選。( 資料來源)

一個人的名字要好記，夠響亮，才能流傳千古。如同小朋友在取名字的時候，總會歷經算命師說，長輩覺得叫甚麼好，父母再綜合起來的過程一樣。而可可樹的名字由來，眾所紛紜。直到1753年生物學家林奈正式為可可樹命名，把它命名為Theobroma cacao， Theobroma是希臘語，意思是「神的食物」。ˊ一切才塵埃落定。參觀巧克力共和國最大的秘訣，就是想像自己是一顆可可樹，隨著時代演進，歷經以下年代:

▼可可樹年齡左邊:年輕(果實在主幹上)，右邊:年老(果實除了在主幹生長外，樹枝也有生長果實)。判斷法則:養分由根部吸收，經由樹幹到枝幹，可可樹年齡高者，枝幹結果時機率高。

巧克力共和國有一個仿可可樹生長環境的區域，裡面種植可可樹，隔著玻璃幃幕或許感受不到可可樹需要的溫度與濕度，但是一進入可可樹的溫室中，首當其衝的是溫度上的衝擊，從冷氣室走入，溫差的改變(會有一股暖流竄入)。看了可可生長環境，稱她為植物界的嬌嬌女並不過分，不喜歡當個冰山美人(溫度25-28)，而且還注重保濕層面( 濕度80-90%)。

▼由可可世界產區就可以清楚了解高達72%來自非洲，其他16%來自南美洲(符合南緯20度到北緯20度之間)

看到貨櫃，不免想到機械公敵索尼說的站在大橋下是主角威爾史密斯，不是索尼的橋段。這次，巧克力共和國從貨櫃中走出來的人物不是機械人而是可可豆。為了全球愛好巧克力的人們，將可可豆從主要產區(西非，南美洲)藉由航運的方式，送往世界各國。因為氣候的關係，緯度較北部的國家，需要巧克力作為隨手可得的熱量較多，(第一名是瑞士)所以你會發現台灣在全球國人每年吃掉巧克力的重量，依舊沒有一些緯度較高的國家多。

▼阿龍驚艷宏亞食品除了77乳加巧克力，也有推出鐵觀音口味的巧克力，真的是將台灣的在地產業文化，重新包裝推向國際。

一開始可可是用喝的(馬雅人將可可豆烘乾碾碎，加水和辣椒，或是蜂蜜)，到了約1600年西班牙人，發明Molinillo(莫尼立又)，功用在於均勻攪拌巧克力飲料與辛香料以及製造泡沫的口感，直到1674年英國甜點師傅將可可粉加入蛋糕當中，這是全球首款利用巧克力烹調的美食。接著固體巧克力的出現，演變至今，喝的巧克力，吃得巧克力都有。

▼端巧克力的女僕(由於巧克力在當時算是奢侈品，上流社會才喝起，一杯熱可可的價格，有時比女的月薪還要貴)，因此發明熱可可固定器，功能在於女僕端送過程不會去翻倒熱可可

▼熱可可固定器(固定在盤子上)

▼Molinillo(莫尼立又)，功能攪拌與製造泡沫效果

宏亞食品推出蜜蘭諾(金黃色酥鬆的餅皮,每一口都有濃郁的可可香氣,香濃滑順的純黑巧克力與酥鬆的口感)，還有澄片巧克力(橘色摩天輪)，巧克力共和國館內還有巧克力DIY的活動。然而巧克力甚至推升至時尚界，2009巴黎國際巧克力展模特兒身上的服飾均由巧克力完成，我想模特兒在走秀時，心情一定格外緊張，畢竟是一碰即碎的巧克力，走起路來動作不敢太大。

平日(週二到週五)開放3個導覽時段11:00  14:00  15:00，參觀工廠只要在巧克力共和國館內一樓集合，導覽人員就會開著廠內接駁車，將大家帶往產線。一到產線，濃郁的巧克力香，夾帶著花生內餡香，如浪潮般一波波撲鼻而來，沿途產線外有設立解說牌，導覽解說員也會參觀民眾解說，大波露巧克力的包裝屬於pillow枕頭狀的包裝，雙紐包裝屬於耗人力的一種包裝(拿一張包裝紙，將巧克力包在紙張中心，再將兩側扭轉，便形成雙鈕的包裝手法。)

有機會可以來巧克力共和國看看，平日來還可以參觀工廠的運作，那是一場聞香之旅(濃郁的花生味，撲滿整座生產線)，可可故事的歷史演進，親手製作一份心意巧克力，館內還有一些對於巧克力的迷思，等待大家到現場來發掘。