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地處亞熱帶的台灣,臭氧層破洞全球暖化的影響,幾乎年年夏天都是以衝破最高溫為目標。往往正中午往柏油大馬路上一瞧,熱氣騰騰已將視覺下的景色化成煙霧濛濛般,就彷彿看到遙遠的一方出現沙漠,還有駱駝在奔跑,近乎熱昏的你我想應該是看到海市蜃樓吧!接受高溫烤晒的這片人們,究竟該如何解救受到酷暑摧殘的靈魂?不要懷疑!!!來碗冰品吧。探所在地古老的冰品文化,阿龍分別來到兩家古早味特濃的冰品店,兩家特色截然不同,卻有著道地的共通點:都是在地的老字號。

【六甲媽祖廟旁的麵茶冰】

沒有招牌的麵茶冰,卻因擺攤位置特殊,就在六甲的媽祖廟旁,成為大家口耳相傳,一傳十十傳百的消暑聖品。阿龍在吃麵茶冰的時候就聽到老闆娘招呼熟客說:今天也是粉條、仙草五十兩包嗎?吃到都知道客人的喜好,可見這位顧客真的滿常來光顧,讓老闆娘都認識。【六甲媽祖廟旁的麵茶冰】特殊之處就是麵茶這份古早味,傳統麵茶的製作由來相當費時及費工,需要在翻炒過程添加豬油,不斷地翻炒麵粉以及香料(包含白芝麻或是黑芝麻),直到香氣完全滲入麵粉,此時麵粉會因為翻炒的過程而上了一層咖啡色,香氣四溢更不在話下。

 

▼撒在剉冰上的麵茶粉,空氣中飄溢著淡淡的自然甜味,不自覺唾腺發達了起來,趕緊效法四個月小朋友需要的儀式『收涎』一下

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▼撥開剉冰,可以看到【六甲媽祖廟旁的麵茶冰】的用料十分實在有蜜豆、綠豆、粉條、粉粿、紅豆、仙草以及主角麵茶(吃的時候季的將麵茶攪拌均勻,以免嗆傷)

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▼【六甲媽祖廟旁的麵茶冰】還有秘密武器,醃鳳梨與醃楊桃

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▼【六甲媽祖廟旁的麵茶冰】一到中午就有排隊人潮,就等著一碗道地的麵茶冰

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地址:台南縣六甲鄉仁愛街28號(六甲恆安宮媽祖廟廣場)

 

營業時間:AM07:00~PM18:00(下雨休) 

 

 


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【鹽水銀鋒冰果室-紅豆月見牛奶冰】

生雞蛋、柴火熬煮的紅豆、煉乳、香蕉冰,簡單的四種食材,卻造就流傳一甲子的【鹽水銀鋒冰果室-紅豆月見牛奶冰】永垂不朽的佳績。綿密的香蕉冰,裹上用柴火熬煮的紅豆泥,帶著些許的焦香味,淋上亮稠的煉乳,最後打上一顆生雞蛋,【鹽水銀鋒冰果室-紅豆月見牛奶冰】就此登場。時光回溯到1960年代,想像一下當時台灣的經濟剛要起飛,物質生活雖不是挺寬裕,但以發展工業的前提下,社會結構慢慢變遷,民需生活品也漸漸改善,【鹽水銀鋒冰果室-紅豆月見牛奶冰】也就誕生。

 

▼【鹽水銀鋒冰果室-紅豆月見牛奶冰】圓潤的生蛋黃,在攪拌的過程會因低溫而改變蛋黃內的脂肪結構,造就成琥珀般的綢帶,穿鑿於香蕉冰間

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▼【鹽水銀鋒冰果室-紅豆月見牛奶冰】其他商品

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▼【鹽水銀鋒冰果室-紅豆月見牛奶冰】用冰處,有紗窗的設計,讓蒼蠅不敢肆虐。

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▼【鹽水銀鋒冰果室-紅豆月見牛奶冰】點餐處

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地址:台南市鹽水區中山路1號 (鹽水八角樓旁)

營業時間:AM08:00~PM23:00

 


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【結語】夏天吃冰何處去?有機會可以來【六甲媽祖廟旁的麵茶冰】品嘗百年懷舊滋味的麵茶冰或是位於鹽水八角樓旁【鹽水銀鋒冰果室-紅豆月見牛奶冰】大啖傳承一甲子的紅豆月見牛奶冰。

 

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